Problemy ziemi - spotkanie autorskie dr Zbigniew Bohdanowicz - Klimatycznie w bibliotece KPO

 

Spotkanie edukacyjne dla mieszkańców Gminna Biblioteka Publiczna w Przyłęku W ŚRODĘ, 18 GRUDNIA 2024 OD 10:00 DO 12:00 ZAPRASZAMY
"W „Klimatyczne ABC” znajdziemy cytat z Václava Havla: „Nadzieja nie oznacza przekonania, że coś skończy się dobrze – lecz pewność, że warto coś robić, bez względu na to, jakie będą rezultaty”"

Warsztaty kulinarne cz. 4 - Klimatycznie w bibliotece KPO

 

Kreatywne wykorzystanie resztek po świętach – warsztaty kulinarne z Panią Magdaleną Sot-Szewczyk
Święta to czas obfitości, ale niestety także moment, w którym często zostaje nam mnóstwo jedzenia. Część z nas zmaga się z nadmiarem potraw, które nie zostały skonsumowane. Co zrobić z tymi resztkami, aby nie trafiły do kosza, a jednocześnie zaskoczyły nas nowymi, smakowitymi pomysłami? Odpowiedź znalazła się podczas ostatnich warsztatów kulinarnych z Panią Magdaleną Sot-Szewczyk, które koncentrowały się właśnie na tym temacie.
 Jak nie marnować jedzenia?
Warsztaty były świetną okazją, by nauczyć się, jak w kreatywny sposób wykorzystać pozostałości po świątecznych posiłkach. Uczestnicy mieli szansę poznać praktyczne przepisy, które nie tylko pozwalają zredukować marnowanie jedzenia, ale również wzbogacają nasze menu o nowe, ciekawe smaki. Część warsztatów składała się z prezentacji teoretycznej, a także z demonstracji przygotowania dań i wspólnego gotowania z uczestnikami.
Zioła w kuchni – zdrowie i smak w jednym!
Podczas spotkania Pani Magdalena przypomniała, jak ważne w codziennym gotowaniu są zioła i naturalne dodatki. Często zapominamy, że wokół nas rośnie wiele roślin, które doskonale sprawdzą się jako przyprawy. Wspomniano o ocet jabłkowy, sok z owoców czy zakwas buraczany, które nie tylko dodają smaku, ale również są źródłem cennych witamin i minerałów.
 Przepis na smalec z fasoli
Jednym z dań, które zaprezentowała prowadząca, była wegetariańska alternatywa dla tradycyjnego smalcu – smalec z fasoli. To proste w przygotowaniu danie może stanowić doskonały dodatek do pieczywa lub być wykorzystywane w innych potrawach. Oto przepis, który warto wypróbować:
Składniki:
- 400 g białej fasoli (np. Jaś, może być także fasola cannellini)
- 1 duża cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego (np. oliwa z oliwek)
- 1-2 łyżeczki soli (do smaku)
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka wędzonej papryki (opcjonalnie)
- 2-3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1.Przygotowanie fasoli: Odsącz fasolę z puszki, zachowując część zalewy, która może przydać się do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
   2.Smażenie cebuli: Pokrój cebulę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej i smaż cebulę na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż stanie się złocista i miękka. Jeśli chcesz, by cebula szybciej się skarmelizowała, dodaj odrobinę soli.
3.Przygotowanie smalcu: Do miski wrzuć fasolę, usmażoną cebulę, czosnek (jeśli go używasz) oraz przyprawy. Zmiksuj składniki na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub tradycyjnego. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania fasoli lub oleju kokosowego.
4.Finalne doprawienie: Spróbuj smalec i dopraw go do smaku solą, pieprzem oraz dodatkowymi przyprawami. Jeśli chcesz, by smak był bardziej „smalcowy”, możesz dodać więcej wędzonej papryki lub czosnku.
5.Przechowywanie: Gotowy smalec przełóż do słoika i przechowuj w lodówce. W chłodnym miejscu zgęstnieje, ale jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, wystarczy go lekko podgrzać przed użyciem.
Zakończenie warsztatów
W trakcie warsztatów uczestnicy mieli również okazję poznać nowe technologie, takie jak kody QR, które w przerwie poszukiwań w bibliotece umożliwiały zdobywanie wiedzy na temat zdrowego gotowania. Na zakończenie Pani Magdalena podziękowała wszystkim za aktywny udział i przekazała upominki – książki kucharskie „Czytaj skład. Gotuj z głową!” autorstwa Jagody Fabickiej i Katarzyny Rady, które na pewno będą inspiracją do dalszych kulinarnych eksperymentów.
 Podsumowanie
Warsztaty kulinarne z Panią Magdaleną Sot-Szewczyk to doskonała okazja, by poznać nowe pomysły na wykorzystanie resztek jedzenia, nauczyć się kreatywnego gotowania oraz odkrywać zdrowe, naturalne składniki. Jeśli chcesz, by Twoja kuchnia była bardziej ekologiczna i pełna smaku, warto inspirować się tymi przepisami i wskazówkami!

Warsztaty kulinarne cz. 3 - Klimatycznie w bibliotece KPO

 Już po raz trzeci Pani dr Magdalena Sot-Szewczyk, ceniony dietetyk i ekspert w zakresie żywienia, wzięła udział w spotkaniu realizowanym w ramach projektu „Klimatycznie w Bibliotece”, którego celem jest propagowanie idei zrównoważonego rozwoju oraz minimalizacji marnotrawstwa żywności. Podczas spotkania uczestnicy mieli okazję poznać skuteczne strategie i praktyczne wskazówki dotyczące wprowadzenia idei zero waste do codziennego życia, szczególnie w kontekście kuchni.
W ramach prelekcji Pani Magdalena zaprezentowała kilka inspirujących pomysłów na to, jak wykorzystać resztki żywności, które często lądują w koszu. Przykładem było przygotowanie pieczonych ziemniaków – prostego, a zarazem smacznego dania, które można łatwo wzbogacić o dodatki, by uniknąć marnotrawstwa.
Jednym z ciekawszych punktów wykładu była propozycja deseru – ciasta „Wet Nelly”, które zostało przygotowane z czerstwego pieczywa, suszonych i kandyzowanych owoców oraz przypraw takich jak cynamon, imbir i kardamon. To doskonały sposób na wykorzystanie składników, które często zostają w kuchni, zamiast wyrzucania ich.
Pani dr Sot-Szewczyk podzieliła się także praktycznymi poradami na temat wzbogacenia smaku codziennych napojów, takich jak herbata. Proponowała, by do zwykłej czarnej herbaty dodać suszone jabłka, śliwki, żurawinę, kilka plastrów pomarańczy i szczyptę cynamonu. Tak przygotowana herbata zyska nie tylko na smaku, ale również na wartościach zdrowotnych, stając się doskonałym napojem na zimowe wieczory.
W czasie spotkania Pani Magdalena podkreśliła również znaczenie naturalnych przypraw i dodatków w kuchni. Zamiast sięgać po gotowe, często przetworzone produkty, warto wprowadzać do swojej diety składniki, które można samodzielnie przygotować, takie jak ocet jabłkowy, sok czy zakwas buraczany. Tego rodzaju naturalne dodatki nie tylko poprawiają smak potraw, ale także stanowią cenne źródło witamin i minerałów, które mają korzystny wpływ na zdrowie.

Spotkanie autorskie z Beatą Podsiadło - „Mydło i mazidło” w Bibliotece KPO

W Bibliotece odbyło się wyjątkowe spotkanie , które połączyło literaturę z rękodziełem. Mieszkańcy mieli okazję wziąć udział w spotkaniu autorskim z Beatą Podsiadło, współautorką książki „Mydło i mazidło”. To wydarzenie było nie tylko okazją do rozmowy o książce, ale także szansą na naukę i wymianę doświadczeń w temacie tworzenia naturalnych kosmetyków i środków czystości.  Warsztaty poświęcone były tworzeniu naturalnych środków czystości oraz kosmetyków, w tym mydeł, szamponów i pomadek. To była doskonała okazja do zgłębienia tajników ekologicznego rękodzieła, które wciąż cieszy się rosnącą popularnością wśród osób szukających alternatyw dla produktów dostępnych na rynku.
Część warsztatowa skupiła się na tradycyjnym sposobie tworzenia środków czystości z mydła potasowego. Uczestnicy warsztatów dowiedzieli się, jak przygotować własne mydło, jakie składniki są niezbędne, by stworzyć skuteczny i bezpieczny produkt, oraz które oleje i zioła warto wykorzystywać, by poprawić właściwości mydeł i nadać im przyjemny zapach.
Z okazji Mikołajek każda z uczestniczek miała okazję stworzyć także własny, naturalny ziołowy szampon oraz pomadkę lub perfumetkę – doskonałe pomysły na ekologiczne, ręcznie robione prezenty lub produkty do codziennego użytku. Beata Podsiadło dzieliła się cennymi wskazówkami i sekretami, dzięki którym nawet początkujący uczestnicy mogli z powodzeniem stworzyć swoje kosmetyki.
Te warsztaty to nie tylko świetna okazja do nauki, ale także inspiracja do dalszego zgłębiania pasji związanej z ekologicznymi, naturalnymi produktami. Beata Podsiadło po raz kolejny udowodniła, jak wiele przyjemności i satysfakcji może dać tworzenie własnych, zdrowych kosmetyków i środków czystości w zgodzie z naturą.
Mamy nadzieję, że uczestnicy warsztatów poczuli się zainspirowani do eksperymentowania z naturalnymi produktami w swoich domach. To był dzień pełen kreatywności, ekologicznej pasji i mikołajkowego uroku!

Żyjemy zgodnie z porami roku cz. 4 - Klimatycznie w bibliotece KPO

 

W Bibliotece odbyły się fascynujące warsztaty prowadzone przez Justynę Pargieło, która zabrała uczestników w świat tradycji ziołolecznictwa. Pani Justyna mówiła o zbieraniu, suszeniu i przechowywaniu ziół, wykorzystując „Zielnik Syreniusza” – jeden z najstarszych zielników, wydany w 1613 roku w Krakowie. Skupiła się na leczeniu chorób za pomocą ziół, które były stosowane w dawnej Polsce, oraz na tym, jak te metody są potwierdzane współczesną medycyną.
Warsztaty miały szczególny klimat, ponieważ prowadząca poświęciła uwagę wykorzystaniu maku i konopi w tradycjach bożonarodzeniowych. Uczestnicy dowiedzieli się, jak te rośliny były obecne w kuchni i obyczajach świątecznych. Na koniec wspólnie z panią Justyną tłoczyli olej z maku i konopi oraz przygotowywali sól makową z wytłoczyn i placuszki z wytłoczyn konopnych. Wszystko zgodnie z zasadą, że w kuchni nic nie powinno się marnować!